【2026年9月】レストランのGoogle口コミを増やす方法｜予約・会計時の声かけと料理写真の生かし方

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予約を軸に集客しているレストランで、「現場にGoogle口コミの依頼をお願いしても集まらない」「店舗によって口コミの件数に差が出ている」と感じてはいないでしょうか。当社が飲食店の経営者や店長から日ごろ聞く相談にも、口コミを集めたいと伝えても現場が動いてくれない、何をどう頼めばよいか分からないという声が多くあります。

この記事では、レストランならではの事情を踏まえたうえで、Googleの投稿コンテンツポリシーに沿った口コミの増やし方を解説します。予約という入り口の生かし方、会計に近いタイミングでの声かけ、料理写真の扱い方、食べログやぐるなびとの役割の違い、ランチとディナーで客層が変わる点まで、レストランに絞って整理しました。なお、当社（リードクリエーション）はAIO対策、SEO対策、MEO対策を提供し、口コミの獲得と運用を仕組みにする「HIIDEL（ヒイデル）」を自社で開発しています。

レストランの口コミ依頼は、予約という入り口から始まる

美容室やエステサロンのように予約が主な来店の起点になる業種は多くありますが、レストランも同様に、来店の前段階として予約という接点を持っています。この予約の確認連絡や来店前のやり取りを、口コミ依頼の準備段階として使えないかを考えることが、レストランの口コミ対策の出発点になります。

ここでいう準備段階とは、予約確認の連絡の中でその場で口コミを求めることではありません。来店後に感想を伺うことがある、という案内をあらかじめ自然な形で伝えておく程度にとどめ、依頼そのものは来店後の適切なタイミングに行います。予約という接点があるからこそ、来店前から一連の流れとして口コミ依頼を設計しやすいという点が、レストランならではの特徴です。

来店から会計まで、声をかけやすい瞬間を接点ごとに整理する

来店から会計までの間には、複数の接点があります。それぞれの接点で、口コミを直接依頼してよいか、案内にとどめるべきかを整理すると、次のようになります。

スマホでは、表を1行ずつ縦に並べて見られます。

接点	依頼の向き不向き	注意点
予約確認・来店前	依頼はしない	来店後に感想を伺うことがある旨を、案内として自然に伝える程度にとどめる
来店直後	依頼はしない	注文前後で慌ただしく、依頼には適さない場面
料理提供時	状況に応じて控えめに	満足度が高まり始める場面だが、食事の妨げにならない配慮が必要
会計時	依頼に向く	食事を終え満足度が一番高まっているタイミングで、声をかけやすい

当社が飲食店から聞く経験則では、お客様の満足度が一番高まるのは、サービスを提供した直後です。レストランでは、この考え方を会計に近いタイミングに置き換えると分かりやすくなります。会計を待っている間や、会計を終えて店を出る際に「本日はいかがでしたか」と声をかけ、よろしければGoogle口コミをお願いする、という流れが現実的です。

依頼のしかたは、どのお客様にも同じように行い、その場で評価やクチコミを書くことを求めない形にします。QRコードを記載したカードなどを渡し、後ほど都合のよいタイミングで投稿してもらう形であれば、その場での記入を強要することを避けられます。口コミを増やす具体的な方法は、業種を問わない基本もあわせて押さえておくと整理しやすくなります。当社の口コミ獲得の方法12選でも、Googleの規約を守りながら口コミを増やす仕組みを解説しています。

料理写真がクチコミの価値を変える

Google口コミは、星の評価だけでなく、写真や動画がどれだけ集まっているかも重要になってきています。当社が飲食店から聞く範囲でも、シンプルに映える写真ほど反応がよいという傾向があります。

ここで注意したいのは、写真付きの口コミをお客様に依頼しないことです。Googleのポリシーでは、特定のコンテンツを含めるよう依頼する行為が禁じられており、写真を付けてほしいとお客様に求める行為はこれに触れる可能性があります。そのため、料理写真は、お客様の口コミに求めるものではなく、店舗自身がGoogleビジネスプロフィールに日常的に投稿しておくものとして位置づけます。

看板メニューや季節の一皿、店内の雰囲気が伝わる写真を、店舗側が継続的に投稿しておくことで、口コミを見る人にとっての情報量が増えます。お客様が投稿する口コミに文章だけで星の評価が付いている状態でも、店舗側の写真が充実していれば、口コミ全体の印象を補うことができます。料理写真の運用は、口コミ依頼そのものとは切り離して、店舗の日々の発信として続けることがポイントです。

食べログ・ぐるなびとGoogle口コミの役割の違い

レストランには、食べログやぐるなびといったグルメサイトもあります。食べログを運営するカカクコムの公式ページによると、食べログは月間利用者数約9,225万人、月間PV約22億8,986万PVという規模のサービスで、店舗情報の編集やデジタルクーポンの発行などの機能を備えています。ぐるなびの公式ページによると、ぐるなびは飲食店向けに情報掲載やネット予約システム、販促支援を提供し、消費者向けには飲食店の検索・閲覧とネット予約サービスを提供しています。

いずれも、検索や予約を主な目的にしたグルメサイトであり、口コミはその中の一要素として使われている点が特徴です。一方でGoogle口コミは、Googleマップや通常のウェブ検索、近年広がっているAI検索での引用など、比較検討の場の外側でも見られる場という違いがあります。店名で検索した人や、AIに店のことを尋ねた人にも参照されうる点が、グルメサイトの口コミとの違いといえます。

どちらが優れているという話ではなく、来店先を比較検討する場面で見られる口コミと、それ以外の幅広い場面でも見られる口コミという役割の違いとして捉えるのが実態に近いでしょう。Google口コミとAI検索の関係についてさらに詳しく知りたい場合は、Google口コミはAI検索にどう影響する？もあわせてご覧ください。

ランチとディナーで客層が変わる点と、声かけの違い

レストランは、ランチとディナーで客層や利用目的が変わりやすい業態です。一般的に、ランチは短時間の利用や1人・少人数での来店が多く、ディナーは複数人での利用や滞在時間が長くなりやすい傾向があるといわれています。具体的な比率や統計までは確認できていないため、この記事では傾向として触れるにとどめます。

客層が変わるということは、口コミを依頼するタイミングやスタッフの体制も、ランチとディナーで同じにはならない場合があるということです。ランチタイムは回転が速く、会計時に慌ただしくなりやすいため、声をかけるタイミングを見極める配慮がより必要になります。ディナータイムは比較的落ち着いて会計ができる場面が多く、先に整理した会計時の声かけの型を実施しやすい時間帯といえます。時間帯ごとにスタッフの体制や忙しさが異なることを踏まえ、無理に同じ型を当てはめようとせず、それぞれの時間帯に合った声かけの余裕があるかを見ながら進めることが現実的です。

Googleの投稿コンテンツポリシーに沿った、やってはいけない依頼のしかた

口コミを増やしたいという思いから、Googleのポリシーに触れる依頼をしてしまうと、口コミの削除やアカウントへの影響につながりかねません。Googleの「マップユーザーの投稿コンテンツに関するポリシー」では、事業者に対して次のような行為を禁じています。

1．クチコミの投稿や、否定的なクチコミの修正・削除と引き換えに、金銭的報酬や割引、無料の商品やサービスなどのインセンティブを提供すること。2．肯定的なクチコミだけを選択的に募ったり、否定的なクチコミの投稿を妨げたりすること。3．クチコミを依頼する際に、その場で評価やクチコミを書くことを要求または強要すること。4．スタッフを特定するコンテンツなど、特定のコンテンツを含めるよう依頼すること。5．一定数のクチコミを集めるよう、あるいは特定のコンテンツを含むクチコミを集めるよう、スタッフに要求すること。

レストランの現場では、割引やクーポン、一品サービス、次回使える食事券と引き換えに口コミを依頼したり、店舗やスタッフごとに口コミの件数を競わせて報酬を出したりする取り組みが行われることもありますが、これらは上記のポリシーに触れる可能性が高いため、当社としては勧めません。依頼はあくまで、どのお客様にも同じように、見返りなく、その場での記入を求めない形で行うことが基本です。

割引キャンペーンと口コミの関係について詳しくは、Google口コミを割引キャンペーンで集めるのは違反になるので注意！もご覧ください。

口コミへの返信と、複数店舗運営での仕組み化

口コミへの返信について、Googleが返信を義務付けているわけではありませんが、当社としては、良い口コミにも改善を求める口コミにも、必ず返信したほうがよいと考えています。返信の内容は、感謝や今後の改善への姿勢が伝わるものにし、特定できる情報には触れないようにします。返信のしかたを詳しく知りたい場合は、Google口コミの返信方法と返信例を解説もあわせてご参照ください。

複数店舗を展開している飲食企業では、本部が口コミの取り組みを号令するだけでは、現場が動かないという課題も起こりえます。当社が聞いた例では、複数店舗を展開する飲食企業の経営者が、口コミを集めてほしいと現場に伝えても動いてくれず、動く店舗と動かない店舗とで差が開いて悩んでいたということがありました。この経営者は、HIIDELを導入して店舗ごとの取り組み状況が見える状態を作り、現場が自分から動く状態につながったと聞いています。

当社（リードクリエーション）は、口コミの獲得と返信、複数店舗での取り組み状況の見える化を仕組みにするサービスとして、HIIDEL（ヒイデル）を提供しています。

まとめ

レストランの口コミは、予約という入り口を準備段階として生かし、会計に近いタイミングで、どのお客様にも同じように、その場での記入を求めない形で依頼することが基本です。料理写真は口コミに求めるのではなく、店舗自身が継続的に投稿するものとして扱います。食べログやぐるなびとGoogle口コミは役割が異なり、Google口コミは比較検討の場の外側でも見られる点が特徴です。ランチとディナーでは客層やスタッフの余裕が変わるため、声かけのしかたを時間帯に合わせて調整します。口コミへの返信は当社として必ず行うことを勧めており、複数店舗を運営する会社では、取り組み状況を見える化する仕組みも有効です。

当社（リードクリエーション）が提供するHIIDEL（ヒイデル）では、店舗名を検索してメールアドレスと名前を入力するだけで、無料でAI診断を受けられます。Google上の存在感、AIでの見つかりやすさ、口コミの充実度、Webサイトの技術品質を確認でき、今の見え方を把握したうえで、どこから手を付けるかを考えられます。自店舗の口コミやAI検索での見え方を確かめたい方は、HIIDELの無料AI診断をご利用ください。